Mes éclairs au chocolat

éclairs au chocolat maison

Vous le savez déjà, je passe beaucoup de temps à cuisiner, pâtisser pour être plus exacte.
Ma dernière grande fierté : Mes éclairs au chocolat.

Un peu à court d’idées, j’ai demandé aux filles ce qu’elles aimeraient que je fasse. Du tac au tac, ma deuz m’a répondu : des éclairs au chocolat.

Qu’à cela ne tienne, j’ai le temps d’essayer. Alors essayons. C’est le gros avantage de ce confinement : on a la temps.

Oui, je pourrai utiliser ce temps à trier les placards, ranger, nettoyer mais … je préfère l’utiliser à faire des gâteaux ! Gourmande, moi ? Non !

Ni une ni deux c’est parti !

J’ai regardé plusieurs recettes, mais je me suis arrêtée sur celle de yummix. Sauf pour le glaçage puisque je n’ai ni feuille de gélatine ni agar-agar.

J’ai commencé par la crème pâtissière au chocolat. C’est assez rapide à faire, surtout avec un robot 😉

Et je suis passée à la pâte à choux, c’est un peu plus long puisqu’il faut attendre que cela refroidisse un peu avant d’incorporer les œufs. Mais ce n’est pas la « fabrication » est simple.

On passe à la cuisson, j’ai mis un peu moins de 35 minutes puisque les tubes étaient déjà bien dorés. J’ai tapoté derrière comme conseillé dans la recette et ça sonnait bien creux.

Donc j’ai arrêté la cuisson.

Pour le remplissage j’ai utilisé une douille, je trouvais ça plus sympa que d’ouvrir le « tube » pour le remplir, ça fait plus « comme à la boulangerie ».

Et pour le glaçage j’ai juste fait fondre du chocolat avec du beurre.

Il me reste plein de crème pâtissière, je pense faire des ramequins et cuire, pour faire des petites crèmes.

Gros succès pour ces éclairs et grande fierté !

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12 Replies to “Mes éclairs au chocolat”

  1. la vache oui
    j’en veux bien aussi
    c’est un de mes desserts favoris !

  2. Bravo !!! j’aurais bien goûté 🙂 je ne sais pas si j’aurais la patience de mon côté !

    1. Ce n’est vraiment pas le plus long

  3. Waw génial ! On en a pas ici en Espagne alors je garde ta recette précieusement ! Je n’avais jamais pensé en faire !

    1. N’hésite pas ce n’est pas si difficile

  4. Ça donne envie de se lancer ! ils ont l’air trop bon

    1. Lance toi !!

  5. le dessert favori de mon père, je ne pense jamais à en faire

    1. Ce n’est pas super difficile
      Si j’y arrive ….

  6. […] par si compliqué, d’autant que j’ai utilisé mon reste de glaçage de mes éclairs au chocolat. J’ai fait la recette au Thermomix mais c’est largement faisable sans. Une recette […]

  7. […] !Ce sont des recettes que nous referons avec grand […]

  8. […] bien oui ! On fait notre pain, nos éclairs au chocolat, nos biscuits Ikea, nos rouleaux de printemps, bref tout ! Alors on peut bien faire nos crackers […]

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