Quand j’ai proposé aux filles de faire un clafouti aux abricots la semaine dernière, elles m’ont répondu qu’elles préféraient les manger crus. Et finalement, les quelques pêches plates qui flétrissent me donnent envie de faire un clafouti. Je me suis donc lancée dans un clafouti à la pêche et au romarin.
Je voulais une recette un peu originale, et les pêches s’accordent très bien avec le romarin. C’est comme ça que l’idée est venue.
J’ai fait ma recette au Thermomix mais il peut être fait sans.
La recette
Pour cette recette il vous faut :
500g de fruits
Du romarin (mais pas n’importe lequel ! Du romarin sauvage de Tunisie)
4 œufs
80g de sucre roux
1/2 gousses de vanille (sans Thermomix, prenez de la poudre de vanille)
1 cuillère à soupe de miel (j’ai pris celui de Vincennes)
70g de farine
30g de beurre demi sel
250g de lait
Pour la première étape, mélangez le sucre et la vanille.
Ajoutez y le lait et le romarin, faites chauffer 6 min à 60°c.
Enlevez les tiges de romarin.
Ensuite, ajoutez le beurre, le miel, la farine et les œufs.
Mélangez.
Placez les fruits dans le moule et versez la préparation dessus.
Faites cuire 45 min à 180°c.
J’ai ajouté quelques brins de romarin sur le dessus pour la deco.
Il ne reste plus qu’à se régaler.
Alors il vous plaît mon clafouti à la pêche et au romarin ?
Je ne suis pas très fan du romarin mais il parait que ça s’accorde super bien avec les fruits
En effet c’est original de mettre du romarin dans un dessert 🙂
Sinon j’adore les clafoutis ! Surtout ceux aux cerises.
C’est tout à fait le genre de combinaison que je ne pense pas à faire et qui fait pourtant toute la différence !
Je ne fais que des clafoutis aux cerises, tu m’as donné envie d’en faire un aux pêches !